提起鱼头酒，南方人有点懵，湖南人会骄傲的说“我们有剁辣椒蒸鱼头”，更多人以为是通过鱼头里提炼出来的酒，其实大谬。鱼头酒与中原文化有着深厚的传承，体现出中原“礼”的精髓，其《礼记·礼运》曰：“夫礼必本于天，动而之地，列而之事，变而从时，协于分艺”、“其居人也曰养，其行之以货力、辞让、饮食、冠昏、丧祭、射御、朝聘”，说明鱼头酒的起源是以国学为根本，来自于老百姓的节庆婚丧、人情往来等日常生活。

棋圣聂卫平免费为鱼头酒做广告

中国人的一生，尤其有一定阅历的男人，很少有不和酒打交道的，对酒更是爱恨交加，爱酒的人津津乐道于酒的好处：酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆。恨酒的人几番发誓要戒酒，却每每沉浸其中，不可自拔，自嘲：我不是戒不了酒而是戒不了朋友。

毫无疑问，酒这个神奇的液体，承载了5000年中华文化的重负，作为文明因子和文化符号，涵盖了中华文明的上上下下，方方面面，“半部唐诗一壶酒，七分宋词在微醺。英雄亮剑皆酒气，百姓悲喜赖此君”——北京大学历史文化研究所蒲建平教授。

“与王共享”——鱼头酒千年之嬗

最初，鱼头酒来自于公元前16世纪，距今3600多年了，夏末商初政治家、思想家，商朝开国元勋伊尹，据传，商朝第四代君王太甲不遵守商汤的大政方针，伊尹将太甲安置在成汤墓葬之地桐宫，他本人与诸大臣代为执政，史称共和执政，太甲守桐宫三年，深刻反省，“处仁迁义”，学习伊尹的训词，逐渐认识了自己的过错，悔过反善，伊尹亲自到桐宫迎接他，并大宴群臣。伊尹为表心意献上陶制鱼头形佳酿一坛。曰：“鱼头酒，与王共享！”遂将佳酿分饮，举座皆喜，至此将王权交给他，使太甲成为一代明君。

                                                                 鱼头酒，与王共享的典故

另传康熙微服私访，在一偏僻小镇上吃酒吃鱼，鱼头正对康熙，康熙认为不吉，因古代箭身酷似鱼的模样，箭头呈三角尖，箭尾又两叉开，箭所指，命难逃……见此状况，陪同的吴士友赶忙说：“本人测个‘鱼’字，诸位请看，它是刀字头，田字腰，火字尾。田，泛指种地的百姓，四点火，是打铁的手艺人，这刀嘛，多系领兵打仗的将官。酒桌上凡鱼头所指之人，将来必成大业。您今日被鱼头所指，定是吉相，来来来，先喝三杯，以示祝贺……”从此，一传十，十传百，鱼头所指之人，多是官相。

到了近代，考古学家在殷墟发掘出刻有鱼头酒文字的甲骨片（一片甲骨惊天下），有力佐证了三千多年来鱼头酒乃为贵宴席的必备佳酿。鱼头对谁，谁是贵宾。因此，贵宾的享受，也成为鱼头酒的代名词。加之“鱼头一对，大富大贵；头三尾四，肚五背六”的饮酒习俗，沿袭至今，历久不衰。

“再上高楼”——鱼头酒出世不凡

鱼头酒在史前确有其物，但以后并无考证有实物存在，几千年来，鱼头酒只是中原地区的一种文化现象，尤其中原并不像沿海和湘楚大地，无穷海洋和千湖之地，鱼虾海味尽有，招待客人鲜有鱼肴，只有国家庆典或大户人家来了贵宾，才会想方设法弄来珍稀的鱼。

                                                         2020年年末鱼头酒在《人民日报》投放广告

时光流逝，到了公元1995年，当年人民日报社对口帮扶虞城县，为了帮助虞城县创收致富，人民日报社第一批挂职领导广泛考察，最终决定创立“鱼头酒”。当时，挂职担任虞城县委副书记、人民日报社教科文部记者李宏伟同志，冥思苦想几个昼夜，想到了伊尹给太甲敬奉鱼形佳酿和甲骨文中的“鱼”，设计出鱼形酒瓶，至此，“鱼头酒”作为人民日报社的扶贫产品，在创立之初就展现出强劲的势头，最辉煌的时刻，仅在郑州一地日销量就达到三十余万元。“上楼上高楼，喝酒喝鱼头！鱼头酒贵宾的享受”，关于“鱼头酒”的这句广告词一时间火遍大江南北。

记得1996年，我第一次来人民日报社拜访老同学李宏伟，晚上，在人民日报社报社西门旁边一家普通的餐馆，好像名字叫“建国餐厅”，那时宏伟刚刚从虞城回报社述职，他意气风发，我们都不到30岁，两位老同学边喝边聊，畅谈人生理想，不知不觉干了一瓶鱼头酒，我有点不胜酒力，踉踉跄跄回到招待所睡觉了，宏伟却若无其事回办公室继续加班，后来，我看到鱼头酒在金台西路几个餐馆都有出售，他也送了几瓶鱼头酒，让我带回了湖南。

“豫酒振兴”——鱼头酒重担在肩

2020年12月27日鱼头酒新品上市品鉴会在郑州美盛喜来登酒店隆重举行，来自省市两级的众多领导与嘉宾一起见证、尽享白酒的顶级魅力。

近几年为了响应河南省委、省政府提出的“豫酒振兴”战略，鱼头酒坚持文化传承与创新，讲好殷商之源文化故事，“鱼头酒”作为殷商文化的一个层面被重新提了出来。2020年下半年，河南木兰府酒业有限公司作为虞城本地唯一一个上规模的白酒企业，经过前期精心准备，重新启动了“鱼头酒”品牌，久负盛名的鱼头酒重回市场。一瓶好酒，浓缩的是历史、文化、风土、人情。为进一步开拓源市场，深化鱼头酒的推广与销售，品鉴会期间，还与经销商进行了战略签约仪式，双方将在产品共推、市场营销等方面加强合作，共同推动鱼头酒市场产业发展。

鱼头酒重出江湖

河南木兰府酒业有限公司位于花木兰故里--商丘市虞城县，总投资4000多万元，总占地面18900平方米，拥有泥池发酵，五粮酿造、窖藏罐储、检测齐全的现代化生产线。多年来，公司信守德行天下的理念，将工艺、传承、匠心作为根本。科技在发展，重新推出的鱼头酒也通过创新不断突破。公司参照“鱼头酒”的配方及包装，不断引入新型科技，提升产品品质。传统酿造工艺与最新现代科技的完美组合，让鱼头酒在口感和风格上焕发出新的光彩。创新与坚守的智慧，升华出鱼头酒的滴滴神韵。柔和醇美，浑然天成，匠心独韵，空杯留香。我们将始终秉承“质量第一，诚信为本”的宗旨，保证每一瓶鱼头酒都是来自木兰府的上品佳酿。